Thé vert est l'un des Produits de santé naturels. Le thé vert est un thé réputé pour ses nombreux bienfaits et vertus médicinales.
Thé vert, un des Produits de santé naturels 100% efficace
Dans cet article, découvrez tout ce qu'il faut savoir sur le thé vert, des bienfaits à sa préparation et les différentes recherches réalisées sur celui-ci.
Description du thé vert
Le thé vert contient de la caféine et de nombreuses substances antioxydantes de la famille des catéchines, la principale étant l’EGCG (épigallocatéchine gallate).
Une feuille de thé vert déshydratée contient de 0,5 % à 10 % de caféine et de 15 % à 30 % de catéchines parmi lesquelles 50 % à 75 % d’EGCG.
La théanine, qu'est-ce que c'est ?
La théanine est un autre ingrédient actif du thé qui intéresse les chercheurs, car selon des études préliminaires, elle aurait un effet relaxant sur le système nerveux et un effet stimulant sur le système immunitaire.
Plusieurs suppléments de théanine sont offerts sur le marché, mais les données sont encore insuffisantes pour conclure à son efficacité.
Que contient une tasse de thé vert ?
Une tasse de thé vert (250 ml), correspondant à l’infusion d’environ 2,5 g de feuilles de thé, contient de 50 mg à 150 mg de catéchines totales et de 30 mg à 50 mg de caféine, soit de 4 à 6 fois moins que 1 tasse de café filtre.
La concentration en EGCG varie d’un thé à l’autre, mais on peut estimer qu’elle représente en moyenne 60 % des catéchines totales.
Le thé vert, parce qu’il est moins oxydé, est plus riche en catéchines. Il en contient jusqu’à 30 %, tandis que le thé noir n’en contient qu’environ 9 %.
Les vertus antioxydantes du thé vert sont donc supérieures à celles du thé noir.
Il existe sur le marché des extraits de thé vert vendus sous la forme de comprimés ou de gélules. Leur contenu en thé vert s'avère extrêmement variable, de 100 mg à 750 mg par comprimé.
Il est donc important de vérifier la teneur en catéchines totales ou en EGCG, ainsi qu’en caféine du thé que vous choisissez.
Indications du thé vert
Niveau d'efficacité |
Bienfaits |
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Posologie du thé vert
Réduction du taux de cholestérol
Extraits de thé vert
Des résultats bénéfiques ont été obtenus à des doses quotidiennes de 1 200 mg à 2 300 mg d’extrait de thé vert ou de 491 mg à 714 mg de catéchines.
Prévention du cancer
Thé vert en infusion
Trois tasses de thé par jour exerceraient un effet protecteur contre certains cancers. L’effet augmenterait avec la quantité de thé consommée, qui peut aller jusqu’à 10 tasses par jour.
Attention : la consommation de plus de 500 mg de caféine par jour peut entraîner des effets secondaires sérieux chez certaines personnes (consulter la fiche complète sur la caféine).
Quels sont les bienfaits du thé vert ?
Parmi les différentes couleurs de thé, le thé vert est celui qui posséderait le plus de vertus thérapeutiques.
Le thé vert contient de la caféine, de nombreuses substances antioxydantes, mais également un ingrédient actif appelé théanine. Il aurait un effet relaxant sur le système nerveux et stimulant sur le système immunitaire.
L’usage du thé vert aiderait à :
- ♦ réduire le taux de cholestérol ;
- ♦ maintenir une bonne mémoire et de l’attention ;
- ♦ favoriser la circulation sanguine.
Consultez votre médecin avant de commencer une cure de thé vert, puisque la posologie adéquate varie en fonction du mal à soulager.
Les femmes enceintes ou allaitantes, les personnes souffrant de troubles hépatiques ou ayant une carence en fer doivent obligatoirement consulter un médecin.
Interactions avec le thé vert
Avec des plantes ou des suppléments
Le thé vert pourrait réduire l'absorption de fer pris en supplément. De plus, il pourrait augmenter le risque de dommages hépatiques s’il est pris en parallèle avec des plantes susceptibles de provoquer des effets nocifs sur le foie (bourrache).
Le thé vert augmenterait le risque de saignements s’il est pris en parallèle avec des plantes susceptibles de diminuer la coagulation sanguine (ginkgo biloba, Panax ginseng).
Avec des médicaments
Le thé vert contient une quantité non négligeable de vitamine K. Consommé en grande quantité, il pourrait s’opposer aux effets de la Warfarine (Coumadin).
Le thé vert pourrait limiter l’absorption de l’acide folique.
La caféine contenue dans le thé peut interagir avec :
- ♦ des médicaments antidépresseurs contenant des inhibiteurs de la monoamine oxydase ;
- ♦ des médicaments prescrits contre l’asthme (risque de stimulation cardiaque) ;
- ♦ des œstrogènes, qui ralentissent le métabolisme de la caféine ;
- ♦ les psychostimulants (amphétamines, cocaïne, éphédrine) : risque important d’une élévation du rythme cardiaque et de la pression artérielle.
Historique du thé vert
La plus ancienne mention du thé que l’on connaisse date du VIIIème siècle avant notre ère. Elle se trouve dans un ouvrage chinois, le Livre des chants.
D’abord réservé aux dignitaires, le thé ne devient vraiment populaire qu’au cours de la dynastie Tang, vers le VIII? siècle de notre ère. On lui reconnait des vertus stimulantes et un traité sur sa culture et sa préparation lui est consacré.
Le thé est alors exporté de la Chine vers ses voisins, le Tibet et la Mongolie. Puis son usage se répand progressivement dans le monde en commençant par le Japon au IX? siècle, sous l’influence des moines bouddhistes.
C’est au début du XVII? siècle, grâce à la marine marchande hollandaise, que l’Europe découvre le thé. Il se répand en Hollande, en Italie, en Allemagne, au Portugal, et enfin en Angleterre où il connaît un extraordinaire engouement. À tel point qu’une pause quotidienne quasi officielle est consacrée à sa dégustation dans les années 1800, le five o’clock tea.
Dans le courant du XIX? siècle, les Britanniques vont s’emparer du secret de la culture du thé et l’implanter en Inde, dans la région de Darjeeling, au Sri Lanka et, plus tard, en Afrique de l’Ouest, au Kenya. Ils vont également développer un procédé de fabrication produisant un thé très oxydé, le thé noir et devenir les premiers exportateurs mondiaux de thé.
Aujourd’hui, le thé est la boisson la plus consommée dans le monde après l’eau. Le thé vert représente 18 % de la consommation de thé mondiale et le thé noir, 80 %. La Chine reste le premier pays producteur, suivie de l’Inde et du Kenya.
Recherches sur le thé vert
Traitement des condylomes (verrues génitales)
En 2006, l’agence de santé américaine « Food and Drug Administration (FDA) » a approuvé l’usage d’une pommade à base d’extrait de thé vert pour le traitement local des condylomes acuminés.
La pommade en question, Veregen®, contient 15 % de catéchines de thé vert.
Testée chez des personnes souffrant de condylomes anaux et génitaux, elle a fait disparaître ou régresser les verrues dans la moitié des cas environ. Elle a aussi prévenu leur réapparition dans quelques cas.
Ce produit est disponible en France à une dose moins forte (10 %) pour le même usage. Cependant, la haute autorité de la santé, l’agence de santé française, indique que le Veregen® 10 % est plus efficace qu’un placebo, mais considère que l’effet bénéfique est faible.
Réduction du taux de cholestérol
En 2008, une méta-analyse a conclu que le seul effet significatif du thé vert sur les facteurs de risque de maladies cardiovasculaires était la réduction du taux de « mauvais cholestérol » (LDL). Depuis, plusieurs études cliniques ont obtenu des résultats allant dans ce sens.
En 2011, deux études indiquent que les catéchines du thé vert, qui sont les principaux polyphénols (ou antioxydants) présents dans le breuvage, réduisent au bout de 6 mois les taux de cholestérol et de LDL-cholestérol chez des patients souffrant d’hyperlipidémie, comparés à des sujets contrôles.
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Les doses des études variaient de 1 200 mg à 2 300 mg d’extrait de thé vert ou de 491 mg à 3 000 mg de catéchines du thé par jour. Il est à noter que des doses inférieures ne semblent pas avoir d’effet sur le taux de cholestérol.
Une autre étude clinique rapporte que le thé vert ou ses catéchines réduisent le « mauvais cholestérol » (LDL cholestérol), ainsi que le cholestérol total et les triglycérides. Cependant, plusieurs autres parviennent à la conclusion qu’ils n’ont aucun effet en ce domaine.
Mémoire et attention
Boire du thé vert quotidiennement semble aider à maintenir la vivacité d’esprit et la performance cognitive.
De plus, la prise d’un extrait de thé vert avec la L-théanine semble améliorer au bout de 4 mois la mémoire et l’attention chez les personnes présentant de légers problèmes mentaux.
En 2015, des chercheurs japonais ont montré qu’une consommation quotidienne de thé vert (de 1 à 6 tasses par jour ou par semaine) était associée à un risque moindre de démence ou de trouble cognitif léger. Ainsi, l’incidence de la démence, maladie d’Alzheimer comprise, était environ 4 fois plus faible chez ceux qui boivent du thé vert quotidiennement, comparée à ceux qui n’en boivent pas.
Une consommation plus modérée (de 1 à 6 fois par semaine) a également un effet protecteur, quoique moins prononcé.
Ces travaux vont dans le sens de ceux rapportés en 2014 et qui montraient qu’un extrait de thé vert (27,5 g) semblait améliorer la mémoire de travail de participants (N=12 ; âge moyen = 24 ans) en favorisant les connexions entre les neurones (connexions appelées synapses), comparé à ceux qui n’en buvaient pas.
De plus, une étude épidémiologique portant sur un millier de Japonais âgés d’au moins 70 ans indiquait que ceux qui buvaient une tasse de thé vert par jour (ou 4 à 6 tasses par semaine) avait un risque réduit (-38 %) de développer des troubles cognitifs (en particulier des problèmes de mémoires), comparés à ceux qui en buvaient moins de trois par semaine.
Le risque de troubles cognitifs est diminué par deux (54 %) lorsque la consommation est d’au moins deux tasses par jour.
L’epigallocathechin gallate (EGCG, le principal antioxydant présent dans le thé vert), ne semble pas améliorer la performance cognitive chez des adultes en bonne santé aux doses quotidiennes de 135 et 270 mg.
Cependant, l'EGCG stimule la circulation sanguine dans le cerveau.
Réduction du poids
Selon une méta-analyse publiée en 2010, le thé vert, plus précisément les catéchines et la caféine qu’il contient, pourrait avoir un effet amaigrissant et aider à contrôler le poids, à condition qu’il soit associé à un régime adapté.
Ainsi, chez des personnes souffrant d’obésité, la consommation quotidienne d’extrait de thé vert contenant de 580 mg à 710 mg de catéchines et de 40 mg à 110 mg de caféine a entraîné une réduction de l’indice de masse corporelle (IMC), du poids et du tour de taille.
Si l’effet est significatif, il demeure modeste et nécessite la combinaison des deux substances (catéchines et caféine).
D’autre part, des études ont montré que la prise d’extrait de thé vert augmentait la dépense énergétique et stimulait la dégradation des gras emmagasinés dans l’organisme, des effets qui pourraient contribuer à la perte de poids.
Le thé vert et la prévention de certains cancers
Le rôle potentiel du thé vert dans la prévention du cancer suscite un grand intérêt dans la communauté scientifique. Cet intérêt a d’abord été motivé par des études épidémiologiques suggérant une association entre la consommation de thé vert et la prévention de certains types de cancers.
Prévention de certains cancers
Par la suite, des études sur des modèles animaux ont montré que les catéchines du thé inhibaient la croissance des cellules cancéreuses d’organes comme le sein, le poumon, l’œsophage, la prostate, le foie et la peau. Il existe toutefois encore peu d’études cliniques qui permettent de corroborer les effets du thé vert chez l’être humain.
En 2005, suite à une demande d’allégation concernant les vertus anticancéreuses du thé vert, la Food and Drug Administration (FDA) des États-Unis a indiqué qu’il n’existait aucune preuve scientifique d’un effet du thé vert sur les cancers suivants : côlon, rectum, estomac, poumon, pancréas, et ovaires.
Pour les cancers du sein et de la prostate, la FDA parvenait à la conclusion que son effet préventif est très improbable.
Cancer de l’endomètre
En 2009, une méta-analyse d’études épidémiologiques montrait une corrélation entre la consommation de thé vert et la réduction du risque de cancer de l’endomètre.
Les auteurs de cette étude attirent toutefois l’attention sur le fait que le nombre d’études sur le sujet est faible et que la quantité de thé vert utilisée est difficile à quantifier.
Une autre étude parue la même année allait dans le même sens en rapportant une association entre la consommation de thé vert (5 à 6 tasses par semaine ou une tasse quotidienne) et un risque réduit (- 23 %) de cancer de l’endomètre.
Cancer des ovaires
Les femmes qui boivent au moins 2 tasses de thé par jour (thé vert ou noir) ont moins de risque (- 46 %) de développer le cancer des ovaires. Cette observation a également été rapportée dans une autre étude publiée en 2002.
Cancer de la prostate
Le lien entre la prévention du cancer de la prostate et la consommation de thé vert est difficile à établir.
Certaines études de population montrent une corrélation entre la réduction du risque et l’augmentation de la consommation de thé. D’autres concluent que ce n’est pas le cas. Les résultats d’études cliniques sont encore peu nombreux, quoique prometteurs.
Ainsi, des volontaires atteints d’une hypertrophie bénigne de la prostate présentant des risques d’évolution en cancer ont pris 600 mg de catéchines de thé par jour, pendant 1 an.
À la fin du traitement, le taux de cancer diagnostiqué a été de 3 % seulement, au lieu de 30 % dans le groupe témoin.
Cancer du sein
Les données sur les effets préventifs du thé vert sont principalement épidémiologiques. Elles suggèrent que la consommation de thé pourrait réduire le risque d’apparition du cancer du sein et limiter sa récidive.
L’effet s’observerait à partir de 3 à 5 tasses par jour et augmenterait avec le nombre de tasses bues.
Cependant, d’autres études suggèrent que le thé vert ne réduit pas le risque de cancer du sein chez les femmes asiatiques.
Cancer de l’œsophage
Des études épidémiologiques ont également montré que la consommation de 2 à 3 tasses de thé par semaine réduirait les risques de cancer de l’œsophage. Cet effet s’exercerait surtout chez les femmes et augmenterait avec la consommation de thé.
Les résultats de ces études ont été contredits par un essai clinique réalisé avec des personnes atteintes de lésions précancéreuses de l’œsophage.
Après avoir consommé 5 mg d’extrait de thé par jour, pendant 11 mois, aucune amélioration de l’état des lésions n’a été constatée.
Cancer de la bouche
Une étude préliminaire suggère que la consommation d’extrait de thé vert (trois fois par jour après les repas pendant 12 semaines) prévient le cancer de la bouche, comparée à un placebo.
Cette étude clinique, réalisée sur 39 participants à risque de cancer de la bouche, doit être confirmée par une étude de plus grande ampleur.
Réduction de l’hypertension
Le thé vert est utilisé en Médecine traditionnelle chinoise pour traiter l’hypertension.
Des études cliniques montrent qu’il pourrait effectivement réduire la pression artérielle de personnes souffrant d’obésité.
Cet effet a aussi été montré plus récemment chez des personnes en bonne santé. Cependant, deux méta-analyses sont en contradiction avec ces résultats et indiquent que le thé vert serait inefficace dans le traitement de l’hypertension.
En Médecine chinoise traditionnelle, le thé vert est utilisé pour traiter les troubles digestifs, stimuler les fonctions cognitives, favoriser l’élimination de l’urine et la circulation sanguine, ainsi que pour accélérer l’élimination de l’alcool et d’autres toxines.
Ces usages traditionnels n’ont été évalués de façon scientifique.
Précautions et contre-indications
Contre-indications
Santé Canada recommande que les personnes souffrant de troubles hépatiques (du foie) ou présentant des douleurs abdominales, une jaunisse ou une coloration foncée de l’urine consultent un médecin avant de consommer des extraits de thé vert. Cette recommandation s’applique également aux femmes enceintes ou qui allaitent, et aux personnes ayant une carence en fer.
Quelques cas de toxicité hépatiques ont été rapportés suite à la consommation d’extrait de thé vert.
Effets indésirables
En raison de sa teneur en caféine, le thé peut causer de l’insomnie, de la nervosité, des battements cardiaques irréguliers et augmenter le risque de saignement.
Le thé vert peut par ailleurs affecter le taux de sucre dans le sang (en particulier chez les diabétiques) et augmenter la pression à l’intérieur de l’œil (glaucome). Elle pourrait également augmenter la pression artérielle chez les personnes souffrant d’hypertension.
Stéphane Bastianetto
Rédaction : Ph.D. Stéphane Bastianetto
Chercheur
16 mai 2022, à 12h19